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甘酒 その2

甘酒を日常的に飲んでいます。

炊飯器利用で、作りかたは至って簡単。

1カップの米でお粥を作り60度くらいに温度が下がったら、こうじを200g入れて保温にします。その時、ふたは開けたままにして布巾をかけておきます。

5時間くらいで美味しい甘酒のできあがり。

うるち米(普通のお米)よりもち米を使った方がより甘くできます。

さらさら感があるのに甘さがより強くなります。

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