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手前味噌作り

大豆一粒運動恒例の“手前味噌作り”の季節になりました。中浦和本部で、7人が味噌作りに挑みました。

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今年度は、越谷・大宮・さいたま・熊谷・入間・・の各会場で「味噌作り」が企画されました。

「味噌作り」の手順はいたって簡単。素材がいいから飛びきり美味しいみそができます。生産者の皆様に感謝です。

甕に入れて持ち帰った味噌は、ひと夏を過ごし9月頃から食べられます。1キロの大豆で約4キロの味噌ができます。味噌の熟成期間中は、下手な歌を聞かせないようにします。今年は、ブラームス仕込みにしようかしら?

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